担心吃到病牛肉,如何选好肉?

〖壹〗 、那如何选好牛肉呢？回会长建议市民可以考虑买一些品牌冷鲜肉、排酸肉
、冷冻肉。因为牛在遭到屠宰时受到刺激，会产生恐惧 ，体内就会产生一种物质，排酸肉正是把这种物质排掉
，更有利于食用 。 对于农贸市场内销售的牛肉，市民在购买时首先要看颜色：新鲜牛肉的颜色应该是鲜红色的 ，不要买浅颜色的
，因为浅色的牛肉有可能被注水。

〖贰〗、正常的牛肉，用手指按压下去是有弹性的 ，肉会快速恢复
。如果牛肉一按一个坑
，压下去丝毫没有回弹之力 、软趴趴的则说明肉可能已经变质了或者是遇到上面说到的注水牛肉了，这样的肉再好的烹饪方法做出来也不会好吃 ，口感味道都会相差很大
，营养也已经流失掉了。

〖叁〗
、牛上脑 。“牛上脑”跟“牛的脑子 ”其实没有一点关系
。牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到 ，所以肉质细嫩多汁
，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。

〖肆〗、选取正规渠道购买：购买时选取正规的商场 、超市或有信誉的肉铺 ，确保肉类来源可靠，质量有保障 。注意包装和标签：仔细查看包装和标签
，正规产品应有生产日期
、保质期、生产厂家 、产地等信息，并可查看是否有绿色食品
、有机食品等质量认证标志
。

牛肉多少钱一斤

〖壹〗、熟牛肉的费用在35-38元/斤 ，很有可能是真牛肉。因为从生牛肉煮熟后
，通常会有30%左右的缩水，也就是一斤牛肉煮后可以得到约7两的熟肉 。所以 ，一斤26的牛肉煮熟后卖35元
，商家可能有微利
。这个费用与近期进口牛腱子的费用相当。

〖贰〗 、消费者可以自行计算，国产牛肉的市场价最低为32元/斤 ，而一斤牛肉干大约需要3斤6两生牛肉来制作 。据此计算
，烤制一斤牛肉干的成本接近130元，因此售价在150到160元之间是合理的
。如果干条的费用低于180元 ，那么几乎可以断定这些产品并非真正的牛肉制品
，因为制作成本已经在那里，不可能低于这个费用。

〖叁〗
、北京牛肉的费用因购买地点和牛肉类型而有所不同 。具体价位如下：在超市购买：新鲜的牛肉费用通常在18元至28元人民币每斤之间。在菜市场购买：可能会找到更实惠的费用 ，大约在15元至15元人民币每斤
。建议：实际购买时，根据你的需求和预算去不同的地方探寻最合适的价位。

〖肆〗、俄罗斯牛肉的费用受多种因素影响
，包括品质 、地区和季节等 。本地牛肉费用通常较为亲民，一般在每公斤200卢布到500卢布之间 ，相当于人民币18元到45元
。在莫斯科和圣彼得堡等大城市
，由于需求量较大，费用可能会略高。而在偏远地区或农村 ，费用则可能较低 。进口牛肉的费用因产地而异
。

牛肉为什么涨价了

养殖周期长
，供给弹性低 牛的繁殖和育肥周期较长（通常2-3年），短期内难以迅速增加供应。当需求增长或存栏量不足时 ，费用易涨难跌 。前期产能调整：若此前因疫情或低价导致养殖户减少存栏
，恢复供应需要时间
。 需求增长 消费升级：随着收入提高，尤其新兴市场对牛肉的需求增加（如中国、东南亚）。

淡季牛肉费用上涨并非单一因素所致 ，而是供应收缩
、成本推动、需求刚性三者叠加的结果 。若未来饲料费用回落 、进口恢复或政策调控加强
，费用可能逐步趋稳，但短期内仍可能维持高位
。消费者可关注替代肉品或促销时段采购以应对成本压力。

牛肉涨价的原因主要有以下几点：牛肉供应减少：养殖成本上升：肉牛养殖成本的增加导致养殖户减少存栏数量 ，进而减少市场上的牛肉供应 。不可预测因素：气候变化
、疫情等不可预测因素可能影响肉牛的饲养和健康状况，造成短期内牛肉供应不足。

辽宁营口进口冻牛肉外包装阳性

〖壹〗、该情况属实
，涉及该事件的进口冻牛肉源自阿根廷
。12月4日，辽宁营口大石桥市疾控中心在对12月3日进入域内的进口冷链货物例行核酸检测中 ，发现营口牧源肉业有限公司异地取道来营的阿根廷冻牛肉外包装核酸检测呈阳性。

〖贰〗 、营口老羊头清真食品有限公司是一家集“牛羊肉进口
、研发、分割加工 、包装
、物流、销售”为一体的现代化牛羊肉加工企业
，年产量可达4万吨，产值可达12亿元 ，利税9000万元
，并可安排550人就业 。公司有着多年积累的经营经验和良好的社会信用，同时具备世界进出口贸易资质
。

〖叁〗 、鲅鱼圈区是辽宁营口市的一个热门旅游景点 ，这里的仙人岛是一个值得一游的地方。仙人岛不仅有美丽的海滩
，还有丰富的海洋生物，是观赏海鸟和享受海风的理想之地 。而山海广场则是游客们聚集休闲的好去处 ，广场上绿树成荫
，环境优美，是拍照留念的好地方
。说到营口市的美食 ，不得不提的是福华肥牛。

〖肆〗
、部分地区市场数据：从惠农网的报价来看，2024年12月份
，重庆市合川区黄牛14元/斤，云南丽江市宁蒗彝族自治县黄牛14元/斤；辽宁营口市盖州市绵羊10元/斤 ，四川广元市青川县山羊157元/斤 。

〖伍〗、盖州绒山羊 盖州绒山羊
，辽宁省营口盖州市特产，辽宁绒山羊原产地盖州市（盖县） ，故又称盖州绒山羊
。它具有产绒量高 、净绒量高、绒纤维长
、粗细度适中、体型大 、遗传性能稳定和改良低产山羊效果显著等特点
，其产绒量居全国之首。

〖陆〗
、盖州生姜 、庄河牡蛎 旅顺赤贝  、旅顺鲍鱼 
、 庄河山牛蒡 、庄河蓝莓  、米根香大米 
、庄河大骨鸡 、东港草莓  。朝阳小米
。盘锦大米 盘锦市自古就有“鱼米之乡
”的美称，又被称之为“辽河金三角”。盘锦市位于辽宁省西南部 ，辽河三角洲中心地带 。